المقادير:
2 بطاطس مقشرة
50 غ لحم بقر مقطع مكعبات
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كزبرة مفرومة
زيت نباتي
½1 بصل
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بهار حلو
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة ملح
ماء


طريقة عمل طاجن لحم بالبطاطس المغربي :
1. قومي بتقطيع البصل مفروم ناعم، ثم قطعي البطاطس مكعبات متوسطة الحجم.
2. في مقلاة على النار، سخّني الزيت ثم اضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يذبل.
3. اضيفي اللحم وعندما يتغير لونه اضيفي ½ ملعقة بهار حلو، ½ ملعقة كركم، ½ ملعقة فلفل أسود، وملعقة ملح وقومي بالتقليب.
4. اضيفي الماء واتركيهم حتى ينسلق اللحم.
5. في صينية فرن ضعي اللحم بالصلصلة وادخليهم الفرن على درجة 190 لمدة 45 دقيقة بعد تغطيتهم بورق ألومنيوم.
6. اسلقي البطاطس على النار لمدة 10 دقائق ثم اضيفيها على صينية اللحم وقومي بالتقليب حتى تمام التجانس.
7. اضيفي الزبدة، ثم رشّي البقدونس والكزبرة على الوجه.
8. اعيدي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ثم قدميها ساخنة.