1- في وعاء، ضعي الخميرة مع الماء والسكر وارتكيها تختمر لمدّة 10 دقائق.



2- أضيفي الملح و3 أكواب من الدقيق واخلطي لدقيقتين. أضيفي كمية الدقيق المتبقية تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.



3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها جانباً على حرارة الغرفة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.



4- قطّعي العجينة إلى 4 دوائر متساوية.



5- بواسطة الشوبك، مدّي العجينة على شكل مستطيل.



6- إجمعي طرفي العجينة على بعضهما.



7- إضغطي على أعلى العجينة بحافة يديك.



8- إجمعي الأطراف ثانية على بعضهما للحصول على شكل مستطيل.



9- بيديك، مدّي المستطيل على سطح صلب ثمّ أعيدي الكرة بكمية العجين المتبقية.



10- ضعي مستطيلات العجينة في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة مع ترك مسافة بينها ثمّ بواسطة مقص قصّي العجينة في عدّة أماكن.



11- بيدك أثني الطرف المقطّع نحو الأعلى مع مراعاة لصقه بالعجينة. أتركي العجينة مجدداً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.



12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج قطع الباغيت وتصبح ذهبيّة اللون.