الموضوع: طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة
عرض مشاركة واحدة
#1  
قديم 13-01-2018, 06:46 PM
همس الروح متواجد حالياً
 
 عضويتي » 525
 اشراقتي » Dec 2017
 كنت هنا » اليوم (05:39 PM)
آبدآعاتي » 1,584,752[ + ]
سَنابِل الإبْداع » [ + ]
هواياتي » القراءة..والرياضة.. والطبخ
موطني » دولتي الحبيبه
جنسي  »
مُتنفسي هنا » صوري مُتنفسي هنا
 
مزاجي:
 
طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة





طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة


مقادير :


1 كغ من جبنة العكاوي، المقطعة
إلى شرائح رقيقة


1 ½ كوب أو 240 غ من
السميد الناعم
3 أكواب من قطر السكر

مقادير الحشوة :


3 أكواب أو 750 مل من الماء

1 علبة أو 397 غ من حلب نستله المكثف المحلى


¾ كوب أو 90 غ من دقيق الذرة
2 ملاعق طعام من ماء الزهر


طريقه عمل حلاوة الجبن بالقشطة


تنقع الجبنة في ماء بحرارة الغرفة العادية


لمدة 4 ساعات لنزع الملح منها
(يغير الماء كل ساعة) ثم تصفى.
يوضع حليب نستله المكثف المحلى والماء،

ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتغلى الصلصة
مع التحريك المستمر حتى تتكاثف. يضاف
ماء الزهر ويحرك. توضع الصلصة جانبا حتى
تصبح بحرارة درجة الغرفة العادية.
توضع الجبنة في وعاء فوق ماء يغلي
وتحرك الجبنة حتى تذوب. يضاف السميد
ويحرك لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق.
ترش 4 ملاعق كبيرة من قطر السكر الساخن على طاولة العمل وتوضع عجينة الجبنة الساخنة فوقها،
ثم توضع 4 ملاعق كبيرة أخرى من قطر
السكر الساخن على الوجه وترق العجينة بالشوبك حتى تصبح طبقة رقيقة تقطع بعدها إلى مربعات
طول كل منها 7 سم.
يخلط مزيج القشطة البارد حتى يصبح ناعما
وتسكب ملعقة كبيرة فوق كل قطعة من العجين وتلف.
تقدم حلاوة الجبن مع الكمية المتبقية من القطر
وبالهنا والعافيـــــة على قلوبكم


...
.......




توقيع : همس الروح


رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ همس الروح على المشاركة المفيدة: