منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة - مقلوبة بالدجاج والخضار على طريقة عبوره ...!

#1 14-08-2021, 04:03 AM

مراحب
كيفكم ال عبق الكرام
اليوم جايبة لكم
وصفة جميلة والكل يحبها

مقلوبة بالدجاج والخضار

المقادير
الدجاج : دجاجتان (منظفتان ومقطعتان)
- الأرز : 3 اكواب (منقوع في ماء ساخن)
خضار مقطعه
بطاطس ~ زهرة - الباذنجان
- جزر حسب الرغبة
زيت للقلي
- بهارات المقلوبة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الهال : ملعقة صغيرة (حب )
- عود قرفة ~ ورق غار : 2 ورقة

طريقة التحضير
. في قدر على النار، يوضع الزيت
ويقلب فيه الدجاج مع البصل وجميع البهارات.
. يسكب الماء الساخن فوق الدجاج
ويغطى القدر حتى الاستواء.
3. في مقلاة على النار، يوضع الزيت النباتي وتقلى فيه الخضار
حتى تتحمر.
عند استواء الدجاج، يرفع من مرقه ويصف في قدر جديد،
ثم توضع فوقه طبقة من الخضار المقلية،
وتشكل طبقات حتى انتهاء الكمية.
. يصفى الأرز من الماء ويوضع كطبقة أخيرة.
. يسكب مرق الدجاج حتى يغمر الأرز،
ويوضع القدر على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.
. تقلب المقلوبة على طبق واسع للتقديم.
ويزين باللوز والبقدونس ويقدم ساخناً
مع السلطة

وبالعافية
محبتكم عبوره

المصدر : منتديات عبق الياسمين

لااحلل نقل مدونتي وكتاباتي ..
كونوا اسمى من ذلك آحبتي ]

نحن وإن جار الزمان لبرهة.. نبقى الكبار وغيرنا أقزام
ما ذنبنا إن كان يشعر أننا أرقى.. وأن مكانه الأقدام