تطلق كلمة ‘ الطابون ‘ على الغرفة التي تحتوي على الموقد، وهي
غرفة صغيرة بحجم ‘ خم الدجاج ‘، سقفها منخفض ومدخلها
صغير للمحافظة على الحرارة في الداخل، وكذلك تطلق الكلمة على
الموقد نفسه، والذي يدعى أيضا ‘بيت الخبز′ أو ‘بيت العيش’.
وفرن الطابون وهو عبارة عن قالب ترابي لصناعة الخبز من
التربة الجيرية بعد خلطها بمادة التبن والماء وتعريضه لأشعة
الشمس حتى يجف، ثم يطمر بعد ذلك بالرماد بعد تغطية الطابون
بغطاء حديدي خاص، ويوضع داخله حجارة مكوره ملساء يطلق
عليها اسم الرضف أو الرظف، ويوقد عليه النار حتى يصبح
بدرجة حرارة كافية لإنضاج العجين