سمكة الخنزير هي من الأسماك التي تم اكتشافها حديثًا ، وهي تعيش في أمريكا الشمالية و أوروبا ، و يرجع سبب تسميتها بهذا الاسم إلى أن رأسها يشبه رأس الخنزير إلى حدٍ كبير .
سمكة الخنزير :
سمكة الخنزير هي نوع من الأسماك يحب أن يعيش في المياه البطيئة الجريان والكثيرة الأعشاب في نفس الوقت و لا يعيش في البحار ذات الأمواج الهائجة ، و تتواجد سمكة الخنزير في أمريكا الشمالية و أوروبا و آوراسيا المعتدلة ، لأن تلك البلدان تحتوي على المياه الهادئة المليئة بالأعشاب التي تفضلها هذا النوع من الأسماك ، و هذا النوع من السمك تتربص بفريستها إلا أن تقوم بصيدها ويمكن أن تبلع فريستها كاملة إذا كان وزن الفريسة يبلغ نصف وزن سمكة الخنزير.
و هذا النوع من الأسماك يحب أن يعيش منفرد أو يعيش في مجموعات صغيرة ، و هي تعيش في المياه الدافئة و المدارية و تتغذى على الرخويات و القشريات و الأسماك الصغيرة مثل الكثير من أنواع الأسماك الأخرى ، وتتواجد هذه السمكة على أعماق بعيدة فهي تعيش على عمق ما بين 5 متر لتصل إلى 100 متر تحت سطح البحر.
شكل سمكة الخنزير :
هذه السمكة جسمها مستطيل نوعًا ما و يأخذ شكل بيضاوي، ورأسها كبيرة تشبه رأس الخنزير لذلك اطلق عليها لقب سمكة الخنزير، ولها خطم واسع ومسطح كما أن لها فك كبير ولها أسنان حادة ولديها فكين قويين مما يجعلها تبتلع فريستها بسهولة ويسهل عليها مضغها ، كما أن سمكة الخنزير تمتلك ذيل رفيع متفرع وله زعنفة ظهرية تمتد على طول الجسم في مستوى واحد مع الزعنفة الشرجية، والزعانف البطنية لديها تقع في منتصف البطن، ولها زعانف صدرية قريبة من الرأس ، و أكثر حجم في سمكة الخنزير هو 50 سم وتزن حوالي 400 غرام.
تكاثر سمكة الخنزير :
هذه السمكة تتكاثر مثل الكثير من أنواع التكاثر في الحيوانات البحرية ، فعندما يأتي فصل الربيع تدخل هذه السمكة إلى الجحور ويتبعها الذكر، بعد ذلك تضع سمكة الخنزير البيض ويقوم الذكر بتلقيح ذلك البيض ، ثم بعد ذلك تلتصق هذه البيض الملقح في النباتات البحرية المائية لأنها تحتوي على مادة لاصقة تفرزها السمكة على البيض ، وبعد حوالي 10 أيام يفقس البيض وتخرج منه اليرقات الصغيرة اللافقارية المائية، وتنمو تلك اليرقات وقد يأكل السمك الكبير هذه اليرقات، والسمك الذي يكبر يصبح سمكة الخنزير.
طريقة عمل سمك الخنزير :
هذه السمكة مختلفة عن باقي الأنواع المعروفة لدينا حيث أنها لا تمتلك القشور على ظهرها لذلك يسلخ جلد هذه السمكة من الذيل إلى الرأس وتسوى بالطريقة المحببة لديكم، وسمك الخنزير يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة كما أنه يعتبر من أسماك الدرجة الأولى.