منتديات عبق الياسمين - عرض مشاركة واحدة - كبسة البرياني العمانية ,, من مطبخ ماريو ,, حياكم

#1 21-11-2020, 08:11 AM

المكونات

2 دجاج
بهارات عمانية مشكلة و بهارات أخرى
12 حبة بصل
ثوم مهروس
2 صلصل طماطم
ملح حسب الكمية المطلوبة
زيت الزيتون
بهارات صحيحة
5 كيلات ( وعاء ) أرز
بودرة الزعفران

الخطوات

1- نغلي الماء و نضع الملح و بعض البهارات الصحيحة و قليل من زيت الطبخ نضيف الارز إلى القدر و ينطبخ نصف. نضوج

2- نقطع الدجاج إلى ٦ قطع و نضيف البهارات العمانية و القليل من هيل مطحون و رشة زيت الزيتون و عدد ٢ من معجون الطماطم و ملعقة 1 من الملح و كوب 1 ماء ثم يتم خلط المكونات مع الدجاج جيداً و يضع في الثلاجة لمدة بين ساعة أو أكثر

3- نقطع البصل إلى شرائح و نضعه في المقلاة حتى يأخذ لون الذهبي ثم يترك خارج المقلاة

4- نأتي بقدر الضغط سعة 20 لتر و نضع الدجاج أولاً ثم الارز و أخيراً نضع القليل من البصل المحمر و رشة لون زعفران و نضع السمن البقري

5- نغلق القدر جيداً و نوقد النار درجة عالية ثم بعد سماع صوت الصفارة نخفض مستوى النار إلى درجة منخفضة جداً و نحسب لمدة 40 دقيقة فقط ثم يتم إطفاء النار و تنسيم الضغط و بعد ذلك فتح الغطاء ...

وصحة وعافية ع قلوبكم

المصدر : منتديات عبق الياسمين

,

آخر تعديل ᴋɪɴɢ ᴍᴀʀɪᴏ يوم 21-11-2020 في 08:23 AM.

9 أعضاء قالوا شكراً لـ ᴋɪɴɢ ᴍᴀʀɪᴏ على المشاركة المفيدة:
, , , , , , , ,