:18:
كبسة الدجاج بالمكسرات
لعمل الكبسة بقطع الدجاج والمكسرات
في المنزل لابد من تحضير هذه المكونات:
الأرز بمقدار كوبين أو أكثر حسب الرغبة.
ومن الدجاج نصف كيلو مقطع إلى قطع كبيرة
أو صغيرة حسب الرغبة.
بهارات الكبسة بمقدار ملعقتين، مع ثلاث حبات
من الطماطم، مع حبتين من البصل حجم متوسط.
ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الناعمة
وبعض من حبات الهيل وبشر ليمونة.
تحضير الزيت، وشوربة دجاج والمكسرات.
يتم غسل الأرز جيداً وتركه ثم غسل الدجاج
وتقطيعه ووضعه في الزيت
وتقليبه وتركه حتى يحمر ثم يرفع من النار.
يقطع البصل ويوضع على النار في ملعقة
من الزيت ثم يشوح ويضاف له الطماطم
المقطعة، ثم تضاف البهارات والكمون والملح
والفلفل والكزبرة الناعمة.
يتم رفع مرق الدجاج على النار وتركه يغلي
مع وضع برش الليمون ثما يضاف له الأرز
المغسول على نار هادئة ويترك حتى ينضج.
يوضع الدجاج في قدر على النار أو في حلة الضغط
مع البهارات والهيل وأعواد القرفة
ويترك حتى ينضج.
يتم تحميص كمية من المكسرات
ثم نبدأ في تحضير طبق التقديم ويتم
وضع الأرز وفوقه قطع الدجاج مع المكسرات
المحمصة
و بالهناء والشفاء.
:21: