تشيز كيك المانجو

المكونات:

150جرام بسكويت دايجستيف أو بسكويت شاي مطحون ناعم.

80جرام زبدة مذابة.

500جرام جبن كريمي فيلادلفيا في درجة حرارة الغرفة.

½ كوب سكر بودرة.

300ملل كريمة مخفوقة.

1ملعقة كبيرة جيلاتين.

¼ كوب ماء ساخن.

4ثمرات مانجو مقشرة ومقطعة شرائح.

2ملعقة كبيرة عصير ليمون.

1ثمرة مانجو مقطعة مكعبات للتزيين.

الطريقة:

في محضر الطعام أو يدوياً تُخلط الزبدة مع البسكويت المطحون حتى تمام التجانس.

يُوضع الخليط بالتساوي في صينية سهلة الفتح مقاس 20 سم مع الضغط براحة اليد، ويترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك جيداً.

باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى الحصول على ملمس ناعم ومتجانس.

تُضاف الكريمة المخفوقة إلى خليط السكر، والجبن الكريمي وتقلب حتى تتجانس.

يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن، ويضاف ¼ كوب من خليط الكريمة للجيلاتين ويقلب حتى يمتزج مع الجيلاتين، ثم تضاف بقية الكريمة للجيلاتين.

تُصب ½ كمية الكريمة فوق قاعدة البسكويت، ثم تُرص ½ كمية شرائح المانجو فوق الكريمة، ثم الكمية المتبقية من الكريمة.

تُوضع التشيز كيك في الثلاجة طوال الليل أو حتى تتماسك.

تترك التشيز كيك في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم ب 15 دقيقة.

تُخفق مكعبات المانجو مع ملعقة عصير الليمون حتى الحصول على عصير ناعم.

تُرص شرائح المانجو المتبقية فوق الكريمة، ويصب فوقها عصير المانجو وتقدم باردة.

وبالهنا والشفا

م / ن

المصدر : منتديات عبق الياسمين