طريقة عمل شوربة الكوسا بالشوفان

المقادير:
- 2 كوسا مقطعة حلقات
- بصلة واحدة مفرومة
- جزرة مقطعة بشكل صغير
- 1⁄4 ملعقة صغيره ثوم بودرة
- 3 ملاعق شوفان كبيرة
- ملح وفلفل أسود
- فص واحد حبهان (هيل)
- نصف كوب حليب خالي من الدسم
- ملعقة كبيرة بقدونس
- ملعقة كبيرة كرفس
- ورق غار
- ذرة حب
الطريقة:
- نضع البصل والثوم في قدر على النار ومن دون مواد دهنية، ونقوم بقليه لمدة دقيقة.
- ثم نضيف عليه الملح، الفلفل، الكوسا، الجزرة والكرفس، الذرة ونقلبه جيداً.
- بعد ذلك، نضيف الماء، الحبهان وورق الغار ثم تخفف النار ونتركهم حتى تنضج الخضار.
- المرحلة التالية، نقوم بإخراج الحبهان والغار من القدر، ثم نضيف البقدونس والشوفان ونقلب ثم نتركهم حتى الغليان لدقيقتين ثم يرفع من على النار.
- ندع ذلك كله حتى يبرد، ثم نقوم بإضافة الخليط في الخلاط ونخلطهم جيداً.
- وأخيراً نعيد الخليط إلى القدر على النار ونضيف الحليب ونقلب حتى الغليان، ويقدم ساخناً.

المصدر : منتديات عبق الياسمين