طريقة عمل سلطة الشاورما

طريقة عمل سلطة الشاورما

تعتبر الشاورما بشكلٍ عام من الأطعمة المفضلة لغالبية الناس، خصوصاً أن طعمها لذيذ، وطريقة تحضيرها سهلة ومتنوعة، كما يمكن تحضيرها من الدجاج أو اللحمة، ومن الأطباق المُشتقة من هذا الطبق سلطة الشاورما التي تختلف عن الشاورما العادية بأنها لا تُقدّم في داخل أرغفة الخبز، وإنما تُقدّم في طبق بما يُشبه طبق السلطة، حيث تكون كل المكونات معاً متجانسة، وسنقدم لك سيدتي خلال هذا المقال طريقة عمل سلطة الشاورما باللحمة.

طريقة عمل سلطة الشاورما

المقادير والمكونات:

• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا “الفلفل الحلو”.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح.
• نصف كوب من الخل الأبيض النقي.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• واحد كيلو غراماً لحمة خروف أو لحمة عجل.
• أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• حبتان بصل كبيرتان مفرومتان على شكل جوانح.
• أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• مثلثات خبز عربي مقلي.

مكونات الصلصة:

• رأسان كبيران من الخس.
• كوب من أوراق البقدونس.
• كوبان من البندورة الكروية.
• كوب من أوراق النعناع الأخضر.
• حبتان من البصل مقطعتان جوانح.
• ملعقتان كبيرتان سماق مطحون.
• قطعتان من مخلل الخيار.

مقادير الصلصة:

• كوب ونصف مايونيز.
• نصف كوب طحينية.
• نصف كوب خل ابيض.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان ملح.
• أربع فصوص ثوم مهروسة.

طريقة التحضير:

• نُجهز خليط الشاورما، حيث نقطع اللحمة على شكل شرائح طولية ونضعها في وعاء عميق ونُضيف إليها الفلفل الأسود، والبابريكا، والبهارات المشكلة، والكمون، والخل، والملح، ومن ثم نقلي قطع اللحمة بالزيت ونغطيها ونتركها لبضع دقائق.
• نضع اللحمة في مقلاة واسعة على نار عالية ونُغطيها حتى تتنشف من الماء، ومن ثم نُضيف البصل المقطع ونحرك جيداً حتى ينضج البصل ونُضيف عصير الليمون ونترك المكونات جميعها على نارٍ هادئة حتى تنضج الشاورما جيداً.
• نُجهز خليط السلطة حيث نفرم أوراق الخس ونضعها في طبق للتقديم، ونفرم أوراق البقدونس والنعناع ونُضيفها لنفس الطبق، ومن ثم نُضيف البصل والبندورة والمخلل المقطع على شكل شرائح.
• نُضيف الشاورما إلى السلطة وبعدها نوزع قطع الخبز المقلية، ونرش السماق على المكونات ونقدمها فوراً للأكل، علماً أن الكمية تكفي لعشر أشخاص.
• نُجهز خليط الصلصة الجانبي حيث نخلط صلصة المايونيز في وعاء عميق ونضع الطحينية وعصير الليمون والثوم والملح والخل ونحرك المكونات معاً جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس وتًُصبح ناعمة.
• نُقدم سلطة الشاورما في طبق التقديم ونقدم الصلصة إلى جانبها وصحتين وعافية، ويمكن أن نُقدم معها أيضاً الخبز والعصير الطبيعي.

المصدر : منتديات عبق الياسمين