شوربة أرضي شوكي

المكوّنات

• زيت زيتون
  4 ملاعق كبيرة
  
• بصل
  مفروم - كوب
  
• بطاطس
  مقطعة إلى مكعبات - كوب
  
• كراث
  مقطعة إلى مكعبات - كوب
  
• ثوم
  مفروم - فصّان
  
• خرشوف
  أو أرضي شوكي مقطعة - علبة
  
• ماء
  مغلي - ليتر
  
• ملح
  ملعقة صغيرة
  
• فلفل اسود
  ملعقة صغيرة
  
• عصير ليمون حامض
  ملعقتان كبيرتان
  
• حليب جوز الهند
  نصف كوب
  

طريقة التحضير

• 1 في قدر، نحمي الزيت ونضع البصل والثوم. نقلب حتى يذبل.
  
  
• 2 نضيف البطاطس ونقلبها مدة 3 دقائق ثم نضيف الارضي شوكي ونقلب مدة دقيقتين.
  
  
• 3 نغمر المكونات بالماء ونضيف الملح والفلفل الأسود.
  
  
• 4 نغطي القدر ونترك الشوربة على نار هادئة مدة ربع ساعة حتى تغلي وتنضج.
  
  
• 5 نضيف عصير الليمون ونحرك ثم نهرس المكونات بواسطة الخلاط اليدوي.
  
  
• 6 نسكب حليب جوز الهند ونحرك ثم نقدم شوربة الارضي شوكي في طبق ساخنة. صحة وعافية!

المصدر : منتديات عبق الياسمين