طريقة عمل التمن الحايلي السعودي

	طريقة عمل التمن الحايلي السعودي :- المكونات الواجب توافرها لعمل التمن الحايلي السعودي :- أولاً :- ما مقداره (1) كيلو غرام من اللحم الخاص بالمحاشي أو أي نوع لحم أخر على حسب المتوفر لديكي . ثانياً :- ما مقداره (3) حبات من البصل ، و التي يراعى فرمها بشكلاً ناعماً . ثالثاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الكركم . رابعاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة . خامساً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من بهارات صرار حائل . سادساً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الملح الناعم . سابعاً :- ما مقداره (7) أكواب من الماء الساخن . ثامناً :- ما مقداره تمن أرز قصير الحبة . تاسعاً :-ما مقداره (2) ملعقة صغيرة الحجم من صلصلة الطماطم. عاشراً :- ما مقداره (1) كوب من الكوسا على شكل مكعبات متوسطة الحجم . إحدى عشر :- ما مقداره (1) كوب من الطماطم المفرومة بشكلاً ناعماً . أثنى عشر :- ما مقداره (1) قرناً من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار. ثلاثة عشر :- ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي . طريقة التحضير الخاصة بالتمن الحايلي السعودي :- سيكون عليكي سيدتي إتباع الخطوات التالية :- أولاً :- في البداية قومي بتسخين الزيت في داخل القدر الخاص بالطبخ ، و من ثم أبدائي في تشويح البصل فيه ، و حتى يصل إلى درجة الذبول ، و يميل لونه إلى اللون الذهبي . ثانياً :- عليكي سيدتي القيام بإضافة قطع اللحم هذا مع مراعاتك لمتابعة عملية التشويح ، و حتى يغلق اللحم مسامه ، و يتغير اللون الخاص به إذ عادةً ما تستغرق تلك الخطوة مدة زمنية قدرها (10) دقائق تقريباً هذا مع مراعاتك لعملية التقليب المستمر لقطع اللحم بين حين ، و أخر . ثالثاً :- قومي برش البهارات على اللحم ، و ذلك مع متابعة تقليبه ، و ذلك يكون حتى ظهور تلك الرائحة النفاذة للبهارات ثم ضيفي إليه الفلفل الحار من أجل إضافة المزيد من النكهة ، و الطعم المميز له . رابعاً :- ضيفي سيدتي مقدار الطماطم المفرومة ، و أبدائي تقليب كل المكونات حتى تصلي إلى درجة من التجانس المناسب ثم غطي القدر ، و من ثم انتظري لمدة زمنية مقدارها (بضع دقائق) حتى تذوب الطماطم ، و تنول سوائلها منها . خامساً :- أضيفي قطع الخضار المقطعة ، و بالإمكان إضافة الباذنجان معها إذ يكون ذلك على حسب رغبة المتناول ثم عاودي تقليب كل تلك المكونات مع بعضها البعض بشكلاً جيداً . سادساً :- أغمري المكونات بالماء الساخن ، و من ثم ضعي الصلصة ، و تلك الخطوة هي خطوة اختيارية ثم أبدائي في عملية التقليب للمكونات من جديد ، و غطي القدر حتى ينضج الخضار . سابعاً :- أغسلي التمن بشكل جيد ، و قومي بإضافته إلى المكونات ، و ذلك دون نقعه ثم أبدائي في تزويد كمية الماء ، و حتى يغمره تماماً ، حيث أنه من المعروف أن التمن يحتاج إلى كمية كبيرة من الماء حتى ينضج مثال الجريش . ثامناً :- حركي التمن مع بقية المكونات ثم قومي بتغطية القدر ، و من ثم أتركيه على نار هادئة الدرجة لمدة زمنية مقدارها (3) ساعات حتى ينضج . تاسعاً :- أرفعي سيدتي التمن عن النار ، و ذلك يكون بعد أن تتسبك بشكلاً جيداً ، و وصل إلى مرحلة النضوج التام . عاشراً :- أسكبي التمن الحايلي في داخل الطبق الخاص مع مراعاتك لعملية تزيينه ، و ذلك يكون باستعمال الكشنة ، و الصرار الحائل الأسمر ثم قومي بتقديمه إلى المتناول بشكلاً ساخناً .

أسيرة الموج معجب بهذا

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

• خليني فـ عيونك هوى وهمس الحنين
• عبق تاريخنا المجيد بنتاج حاضرنا الزاهر الجنادرية زيارة مصورة
• الآميرات الصغيرات وشتاء 2019 مجموعة ازياء من تجميعي

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور