الأدارة ..♥ |
❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
#1
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
طريقة مميزة لعمل “صب القفشة ” الكويتية
تعرف صب القفشة على إنها إحدى أشهر الحلويات بدول الخليج العربي ، وخاصة دولة الكويت ، ويطلق عليها “ اللقيمات ” ويكثر صنعها في شهر رمضان الكريم ، وتتكون صب القفشة من مجموعة من المكونات الصحية والمفيدة ، كالطحين ، والحليب ، والبيض ، والزعفران ، والقطر ، وتتميز هذه الحلوى بلونها الذهبي ومذاقها المقرمش ، وقد تتشابه كثيراً مع حلوى العوامة المعروفة في بلاد الشام وسوريا ولبنان وفلسطين . طريقة صب القفشة المكونات _ 2 كوب من الطحين . _ كوب من طحين الحمص . _ 3 حبات من البيض . _ كوب من الحليب . _ كوب من الزيت . _ ملعقة من الخميرة البيرة . _نصف ملعقة من الهيل المطحون . _ رشة من الزعفران . _ القطر أو الشراب ويتكون من : -كوب من الماء . -2 كوب من السكر . – ملعقة من عصير الليمون . – رشة من الزعفران . _ القليل من السمسم . _ القليل من جوز الهند . _ فستق حلبي مجروش . طريقة التحضير _ نقوم بنخل نوعي الطحين باستخدام منخل جيد للتخلص من أي شوائب فيهم . _ نضع الطحين في وعاء عميق ونقوم بتحريكه ونضيف إليه الهيل الناعم ، ورشة الزعفران ، ثم نضيف البيض بعد خفقه جيداً نضيف بعدها الخميرة مع تقليب الخليط حتى تتجانس جميع المكونات نضيف الحليب السائل ثم نقوم بعجن المكونات حتى الحصول على عجينة متماسكة . _ نترك العجين فترة من الزمن حتى تتخمر ويتضاعف حجمها . _ نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونضع بها كمية كافية من الزيت نقوم بتسخينه جيداً . _ نقوم بتشكيل العجين بواسطة ملعقة وسكبه في الزيت ليتحمر . _ يمكننا تهدئة النار عليها لتنضج جيداً من الداخل ونرفعها من الزيت بعد تحول لونها للون الذهبي ، مع الحرص على تقليبها على كلا وجهيها . _ نستمر في هذه العملية حتى الانتهاء من كمية العجين _ عند رفع الحلى من الزيت يجب وضعها مباشرة في القطر السابق تحضيره والحرص أن يكون بارداً . _ نرفعها من القطر إلى طبق التقديم ويتم تزيينها بالسمسم ، والفستق الحلبي ، وجوز الهند . كلاً حسب رغبته . طريقة تحضير القطر نضع كوب الماء وفوقه 2 كوب من السكر ونذيبه ونضعه على النار وعند وصوله للغليان يمكننا إضافة عصير الليمون ، والزعفران وتحريكه جيداً ، وتركه 10 دقائق على النار ثم يرفع ويترك ليبرد ثم يتم استخدامه بارداً . العوامة الفلسطينية المكونات _ 2 كوب من الدقيق . _ 3 ملاعق من النشا . _ نصف كوب من زيت ذرة . _ نصف كوب من السكر . _ ملعقة صغيرة من الخميرة . _ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا . _ ماء على حسب الحاجة . _ لتر من القطر . طريقة التحضير _ نقوم بخلط الدقيق والنشا والملح والسكر والزيت باستخدام الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف الخميرة والبيكنج صودا أثناء الخلط . _ نصب الماء فوق المكونات بالتدريج أثناء خفقهم ، وذلك حتى تمتزج المكونات وتتجانس معاً . _ نضع الخليط جانباً حتى يتخمر ، وملاحظة ظهور فقاعات عليه ، على أن يتم تقليبه بواسطة اليد كل 10 دقائق . _ في مقلاة عميقة وبها زيت ساخن ، نقوم بملئ اليد بكمية من العجين نقوم بالضغط على اليد حتى يندفع منها العجين ، ثم نستخدم ملعقة لقطع العجين في المقلي ، فينزل على شكل كرات صغيرة . _ نقلب العوامة في الزيت حتى تتحمر ويتحول لونها للون الذهبي . _ نرفعها من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد ، ثم يتم تقديمها ساخنة ومقرمشة .
•
خليني فـ عيونك هوى وهمس الحنين
• عبق تاريخنا المجيد بنتاج حاضرنا الزاهر الجنادرية زيارة مصورة • الآميرات الصغيرات وشتاء 2019 مجموعة ازياء من تجميعي
الساعة الآن 06:27 AM
|