الأدارة ..♥ |
❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
|
#1
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
حلويات مثلجة: موس المانجو
مقادير طبقة الكريمة: - نصف كيلو غرام من معجون المانجو (المانجو المهروس). - ربع كأس من عصير البرتقال. - ملعقة كبيرة من حامض الليمون. - نصف كأس من السكر المطحون قد تحتاج مقداراً أقلّ أو أكثر من الكمية المذكورة تبعاً لمدى حلاوة المانجو. - نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. - عبوتان من بودرة الجيلاتين. - كأسان من كريمة الخفق، أو عدّة أوراق من شرائح الجيلي. مقادير الطبقة العليا: - نصف كيلو غرام من بيوريه المانجو. - كيسان من مسحوق الجيلاتين. - نصف كأس من عصير المانجو. - ملعقة كبيرة من مطحون السكر. للتزيين: - شرائح من المانجو، أو مكعّبات منه حسب الرغبة. طريقة التحضير: - أولاً ضع في ابريق الخلاط الكهربائي كلاً من معجون المانجو والسكر، والملح، والعصير، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة. لإعداد خليط بودرة الجيلاتين: - قم باحضار ربع كأس من الماء الساخن وضعي فيه الجيلاتين ودعيه لمدّة دقيقتين. - ثمّ حركيه جيّداً إلى أن يذوب. لإعداد أوراق الجيلي: - أحضر الشرائح وقصّيها لأجزاء صغيرة الحجم. - ثمّ انقعها في ماء بارد لمدة عشر دقائق من الزمن إلى أن تصبح طريّة. - ارفع الأوراق من الماء، واعصريها قليلاً ومن ثمّ ضعيها في إناء صغير الحجم على نار درجة حرارتها منخفضة. - نحركة لعدة ثوان معدودة فحسب إلى أن تلاحظ ذوبانها. - أضف خليط الجيلاتين المحضّر إلى خليط المانجو. - اخفقهما معاً بشكل جيّد إلى أن يمتزجا معاً. - ضع خليط المانجو في إناء عميق ومن ثم أضيف مخفوق الكريمة، وقلبهما معاً بهدوء. - أحضر قطعة قصدير وغطّي الموس بها ودعيه في الثلاجة قرابة الثلاث ساعات إلى أن يجمد. - أعد الطبقة العلوية باتباعك لنفس الخطوات المذكورة سابقاً. - اسكب خليط الطبقات العلوية فوق الموس المتماسك، ومن ثمّ أعيده إلى الثلاجة إلى أن يجمد تماماً. - عندئذ يكون قد أصبح جاهزاً للتقديم، كما يمكنك تزيين الطبقة العلوية بشرائح من المانجو أو مكعبات منه بحجم صغير أو متوسّط الحجم حسب الرغبة. - يمتزِج دمعهَا بِماء الوضوُء ، أتراه يهزمهَا الضّعف😌
الساعة الآن 12:33 PM
|