| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
 |
|
#1
10-02-2018, 04:09 PM
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
التحدي ^^^^كيفية عمل معكرونة النجرسكو بالدجاج
 كيفية عمل معكرونة النجرسكو بالدجاج  المكونات الواجب تحضيرها لعمل معكرونة النجرسكو بالدجاج :- أولاً :- ما يعادل (800) غرام من المعكرونة الطولية . ثانياً :- ما مقداره (8) صدور دجاج مقطعة على شكل مكعبات . ثالثاً :- ما مقداره (2) حبة من البصل مقطعتان على شكل مكعبات . رابعاً :- عدد (4) من أوراق الغار . خامساً :- ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الحب أو حسب الرغبة . سادساً :- ما مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم من حبات الهيل . سابعاً :- مقداراً مناسباً من الملح . ثامناً :- عدد (2) كوب من الحليب السائل . تاسعاً :- عدد (2) كوب من كريمة الطبخ . عاشراً :-عدد (2) حبة من الفطر المشروم ، و المقطع . إحدى عشر :- ما مقداره كوباً واحداً من الزيتون السود المفروم أو من الزيتون الأخضر المفروم . أثنى عشر :- ما مقداره (4) أكواب من جبنة الموزاريلا . ثلاثة عشر :- ما مقداره كوباً واحداً من الجبنة الشيدر المبشورة . أربعة عشر :- كمية مناسبة من الزيت النباتي . خامسة عشر :- مقداراً مناسباً من الماء طريقة التحضير الخاصة بمعكرونة النجرسكو بالدجاج :- للقيام بعمل معكرونة النجرسكو بالدجاج سنقوم بإتباع الخطوات الأتية :- أولاً :-* نضع ما مقداره لتزين تقريباً من الماء ، و ذلك في داخل وعاءاً عميقاً ، و على نار عالية الدرجة ، و من ثم نضيف إليه الملح ، و قليلاً من الزيت النباتي إلى الماء مع تركه حتى يصل إلى درجة الغليان ، و من ثم نضع المعكرونة في الماء ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها (10) دقائق تقريباً ، و حتى تنضج بشكل تام ثم نصفيها من الماء ، و نغسلها بالماء البارد ، و ذلك كي لا تلتصق ببعضها البعض . ثانياً :-*في وعاءاً أخر ، و يراعى أن يكون سميكاً ، و غير قابل للالتصاق سنضيف البصل ، و الدجاج علاوة على الفلفل الأسود ، و الهيل ، وورق الغار ، و كمية من الملح ، و ذلك على حسب رغبة المتناول ، و من ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة الدرجة مع تقليب كل تلك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ، و من ثم نتركها حتى تصل إلى النضوج التام ثم نخرج الدجاج . ثالثاً :-*في داخل وعاءاً أخر سنقوم بإضافة الحليب ، و الطحين ، و ما مقداره كوبان من مرق الدجاج ، و نعمل على تحريك ذلك المزيج ، و ذلك باستعمال المضرب الشبكي ، و ذلك لضمان امتزاج المكونات معاً ، و بشكل جيد ثم تأتي عملية رفع الوعاء من جانبنا على نار متوسطة الدرجة ، و نستمر بعملية التحريك له باستخدام ملعقة خشبية ، و ذلك يكون حتى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان ، و يتكون لدينا صلصة بشاميل متجانسة إلى حد عالي . رابعاً :-*نقوم بعملية تسخين الفرن ، و ذلك على درجة حرارة مقدارها (180) درجة مئوية . خامساً :-*في داخل صينية معدنية عميقة سنقوم بإضافة ما مقداره نصف الكمية الخاصة بصلصة البشاميل إلى نصف كمية المعكرونة ، و نعمل على خلطهما معاً باستخدام الشوكة . سادساً :-*نوزع قطع الدجاج فوق المعكرونة ، و ننشر فوقها مقدار الجبنة الموزاريلا الموجود لدينا ثم تأتي عملية إضافة بقية المعكرونة مع رش الجبنة الشيدر فوقها ، و بقية كمية صلصة البشاميل . سابعاً :-*نقوم بوضع الصينية في داخل الفرن ، و ذلك لمدة زمنية قدرها (15) دقيقة تقريباً ، و حتى تصل إلى درجة الاحمرار الجيد من الوجه ، و تصبح ذات لوناً ذهبياً . ثامناً :- نقوم بتقديم معكرونة النجرسكو بالدجاج بشكلاً ساخناً ، و يفضل أن يقدم إلى جانبها سلطة الجرجير .
آخر تعديل سكون الليل يوم 03-03-2018 في 03:04 PM.
الساعة الآن 09:29 PM
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
.gif "100 (142)")
العرض العادي
