23-04-2019, 03:21 AM
|
|
|
|
| |
عضويتي
»
735
|
|
اشراقتي
»
Jun 2018
|
|
كنت هنا
»
24-04-2024 (01:18 AM)
|
|
آبدآعاتي
»
1,719,914[
+
] |
|
سَنابِل الإبْداع
»
[
+
] |
|
هواياتي
»
|
موطني
»
|
جنسي
»
|
مُتنفسي هنا
»
|
مزاجي:
|
|
|
| |
|
طريقة مميزة لعمل “صب القفشة ” الكويتية
 |
|
 |
|
تعرف صب القفشة على إنها إحدى أشهر الحلويات بدول الخليج العربي ، وخاصة دولة الكويت ، ويطلق عليها “ اللقيمات ” ويكثر صنعها في شهر رمضان الكريم ، وتتكون صب القفشة من مجموعة من المكونات الصحية والمفيدة ، كالطحين ، والحليب ، والبيض ، والزعفران ، والقطر ، وتتميز هذه الحلوى بلونها الذهبي ومذاقها المقرمش ، وقد تتشابه كثيراً مع حلوى العوامة المعروفة في بلاد الشام وسوريا ولبنان وفلسطين .
طريقة صب القفشة
المكونات
_ 2 كوب من الطحين .
_ كوب من طحين الحمص .
_ 3 حبات من البيض . _ كوب من الحليب . _ كوب من الزيت . _ ملعقة من الخميرة البيرة . _نصف ملعقة من الهيل المطحون . _ رشة من الزعفران . _ القطر أو الشراب ويتكون من : -كوب من الماء . -2 كوب من السكر . – ملعقة من عصير الليمون . – رشة من الزعفران . _ القليل من السمسم . _ القليل من جوز الهند . _ فستق حلبي مجروش .
طريقة التحضير
_ نقوم بنخل نوعي الطحين باستخدام منخل جيد للتخلص من أي شوائب فيهم . _ نضع الطحين في وعاء عميق ونقوم بتحريكه ونضيف إليه الهيل الناعم ، ورشة الزعفران ، ثم نضيف البيض بعد خفقه جيداً نضيف بعدها الخميرة مع تقليب الخليط حتى تتجانس جميع المكونات نضيف الحليب السائل ثم نقوم بعجن المكونات حتى الحصول على عجينة متماسكة . _ نترك العجين فترة من الزمن حتى تتخمر ويتضاعف حجمها . _ نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونضع بها كمية كافية من الزيت نقوم بتسخينه جيداً . _ نقوم بتشكيل العجين بواسطة ملعقة وسكبه في الزيت ليتحمر . _ يمكننا تهدئة النار عليها لتنضج جيداً من الداخل ونرفعها من الزيت بعد تحول لونها للون الذهبي ، مع الحرص على تقليبها على كلا وجهيها . _ نستمر في هذه العملية حتى الانتهاء من كمية العجين _ عند رفع الحلى من الزيت يجب وضعها مباشرة في القطر السابق تحضيره والحرص أن يكون بارداً . _ نرفعها من القطر إلى طبق التقديم ويتم تزيينها بالسمسم ، والفستق الحلبي ، وجوز الهند . كلاً حسب رغبته .
طريقة تحضير القطر
نضع كوب الماء وفوقه 2 كوب من السكر ونذيبه ونضعه على النار وعند وصوله للغليان يمكننا إضافة عصير الليمون ، والزعفران وتحريكه جيداً ، وتركه 10 دقائق على النار ثم يرفع ويترك ليبرد ثم يتم استخدامه بارداً .
العوامة الفلسطينية
المكونات
_ 2 كوب من الدقيق . _ 3 ملاعق من النشا . _ نصف كوب من زيت ذرة . _ نصف كوب من السكر . _ ملعقة صغيرة من الخميرة . _ نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا . _ ماء على حسب الحاجة . _ لتر من القطر . طريقة التحضير _ نقوم بخلط الدقيق والنشا والملح والسكر والزيت باستخدام الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف الخميرة والبيكنج صودا أثناء الخلط . _ نصب الماء فوق المكونات بالتدريج أثناء خفقهم ، وذلك حتى تمتزج المكونات وتتجانس معاً . _ نضع الخليط جانباً حتى يتخمر ، وملاحظة ظهور فقاعات عليه ، على أن يتم تقليبه بواسطة اليد كل 10 دقائق . _ في مقلاة عميقة وبها زيت ساخن ، نقوم بملئ اليد بكمية من العجين نقوم بالضغط على اليد حتى يندفع منها العجين ، ثم نستخدم ملعقة لقطع العجين في المقلي ، فينزل على شكل كرات صغيرة . _ نقلب العوامة في الزيت حتى تتحمر ويتحول لونها للون الذهبي . _ نرفعها من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد ، ثم يتم تقديمها ساخنة ومقرمشة . |
|
 |
|
 |
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
|
|
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
الساعة الآن 08:24 PM
|
مواضيعيٌّ
.gif "5ajle (79)")
العرض العادي
