عيش باللحم:-
المقادير:-
كاستين ونص دقيق-ملعقة ونص خميرة سريعة-ملعقة بيكنج بودر-بيضة-نص كاسة زيت-كاسة مويا دافيه-ملعقة ونص بزار معمول-ملح
الحشوة:-
مفروم دجاج-بصل مفروم-ملح-هيل-فلفل أسود
كراث مفروم-طحينه(خل-فلفل أسود-ملح-مويه)
الطريقة:-
نحط الدقيق في العجانه ونحط عليها الزيت ونفركه مع بعض ألين يداخل الزيت بالدقيق نحط عليها جميع المكونات ونعجنها مع بعض ونغطيها ونخليها تخمر مدة نص ساعة،نجهز الحشوة نحط مفروم الدجاج يقلايه ونحط عليه البصل ونطقطقها ألين تفكك ويشرب الدجاج مويته نحط عليها الفلفل اﻷسود والهيل والملح ونقلبهم ونسوي الطحينه ونحطها على مفروم الدجاج ونحط عليهم الكراث ونقلبهم مع بعض إذا تحبي تبخريه وإذا لالاتبخري وأدهني الصينيه بالزيت وأفرد فيها العجينه وأغطيها وأخليهاتخمر عشرة دقايق وبعدين أحط عليها الحشوة وأدهن أطرفها بالبيض أو حليب بودرة حليته بقليل مويه وأرش عليها سمسم وأزينه بحلقات طماطم حسب الرغبة وأدخله الفرن وأخليه ألين يستوي وأخرجه وأقدمه
بالعافية عليكم