| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
 |
|
#1
07-02-2017, 09:21 AM
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
الدجاج بإضافات غير تقليدية
الدجاج بإضافات غير تقليدية  قدمي الدجاج بطريقة غير تقليدية، وتأكدي أنها ستعجب أسرتك كثيرا.  الدجاج بالمشروم والبسطرمة المكونات: * - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون * - 6 أوراك دجاج مقطعة إلى أنصاف مزال عنها الدهون الزائدة، مع عدم إزالة الجلد * - بصلة كبيرة مقطعة * - عودا كرفس مقطعان * - جزرتان مقشرتان ومقطعتان * - 150 جرام شرائح بسطرمة مقطعة * - 3 فصوص ثوم مهروسة * - 125 جرام شرائح مشروم * - ملعقتان كبيرتان خل * - عبوة (800 جرام) طماطم مقطعة * - نصف ملعقة صغيرة سكر بني * - ملعقة كبيرة خل بلسمي * - ملعقة كبيرة روزماري طازج مقطع * - ورقة لاورا * - 150 مل مرق دجاج * - كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى * - أوراق بقدونس طازج مقطعة، للتقديم طريقة التحضير: 1- سخني الزيت في وعاء كبير على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي الدجاج واتركيه على النار حتى يصير بنيا من جميع الجهات، وبعدها انقليه إلى طبق واتركيه جانبا، ثم ضعي البصل والكرفس والجزر والبسطرمة في نفس الوعاء وأخفضي درجة الحرارة إلى المتوسطة، واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل. 2- أضيفي الثوم والمشروم وقلبي لدقيقة إضافية، ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة وأضيفي الخل، واتركي المزيج على النار لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم والسكر والخل البلسمي والروزماري وورقة اللاورا والمرق، وعندما يغلي المزيج أخفضي درجة الحرارة، واتركي المزيج، مغطى، على النار لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج الدجاج تقريبا، مع التقليب من وقت لآخر. 3- أضيفي الزيتون، واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق إضافية. 4- ضعي الدجاج في طبق تقديم، ثم ارفعي درجة الحرارة، واتركي الصوص على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلظ قوامه، ثم اسكبيه على الدجاج، وزيني الطبق بأوراق البقدونس.  الدجاج على الطريقة اليونانية المكونات: * - 750 جرام بطاطس غير مقشرة، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم * - 4 أوراك دجاج مقطعة إلى أنصاف * - ملعقتان صغيرتان بابريكا * - بصلتان متوسطتا الحجم، ومقطعتان إلى أرباع * - حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائط * - حبة فلفل أصفر مقطعة إلى شرائط * - 3 فصوص ثوم مهروسة * - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون * - ملعقة كبيرة زعتر طازج مقطع * - عبوة طماطم مقطعة (400 جرام) * - 12 حبة زيتون منزوع النوى * - أوراق بقدونس طازجة مقطعة وجبن فيتا مفتتة، للتقديم طريقة التحضير: 1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200، ثم اسلقي البطاطس في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، وبعدها صفيها واتركيها جانبا. 2- جففي الدجاج بمناديل مطبخ ورقية، ثم ضعيها في صينية فرن كبيرة، وقلبيها مع البابريكا، وبعدها أضيفي البصل والفلفل والثوم والبطاطس والزيت والأوريجانو والملح والفلفل، وقلبي حتى تتجانس المكونات. 3- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم أضيفي الطماطم والزيتون واتركي صينية الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة إضافية أو حتى ينضج الدجاج تماما. 4- قدمي صينية الدجاج مزينة بأوراق البقدونس والجبن الفيتا.  الدجاج على الطريقة الإسبانية المكونات: * - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون * - 3 أوراك دجاج فيليه مقطعة * - بصلتان صغيرتان مقطعتان إلى جوانح رقيقة * - برطمان صلصة طماطم بالريحان الخاصة بالمكرونة (400 جرام) * - عبوة (100 جرام) قلوب خرشوف مصفاة ومقطعة إلى أرباع * - نصف كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى طريقة التحضير: 1- سخني نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي الدجاج، واتركيه على النار، مع التقليب، حتى يصير ذهبيا من جميع الجوانب، وبعدها انقليه إلى طبق. 2- سخني باقي الزيت في نفس المقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى، ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة، وأضيفي صلصة الطماطم بالريحان والخرشوف والزيتون وربع كوب ماء بارد. 3- تبلي المزيج بالملح والفلفل واتركيه على النار حتى الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي المقلاة. 4- اتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج الدجاج، ثم قدميه ساخنا. ****** 
 
الساعة الآن 03:42 AM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
العرض العادي
