داوود باشا من المطبخ التركي

المقادير - البهار الحلو : ملعقة صغيرة - القرفة : ملعقة صغيرة - ملح : رشّة - فلفل أسود : رشّة - صنوبر : نصف كوب (مفروم) - البصل : 1 حبة (مبشور) - الماء : ربع كوب - الزيت النباتي : ربع كوب - طماطم : 250 غراماً (مقادير صلصة داوود باشا) - البصل : 1 حبة (مفروم / مقادير صلصة داوود باشا) - اللحم : 250 غراماً (مفروم) - صنوبر : نصف كوب (محمص / مقادير صلصة داوود باشا) - القرفة : ملعقة صغيرة (مقادير صلصة داوود باشا) - البهار الحلو : ملعقة صغيرة (مقادير صلصة داوود باشا) - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (مقادير صلصة داوود باشا) - دبس الرمان : ملعقتان كبيرتان (مقادير صلصة داوود باشا) - ملح : رشّة (مقادير صلصة داوود باشا) - فلفل أسود : رشّة (مقادير صلصة داوود باشا) طريقة التحضير 1- في إناء مناسب، إخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والصنوبر المقلي والبهارات والماء حتى تحصلي على مزيج متجانس. 2- شكّلي كرات صغيرة من اللحم متجانسة واتركيها جانباً. 3- في مقلاة كبيرة، ضعي الزيت النباتي واقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها أحمراً. 4- جرّحي حبات البندورة المقشّرة من الأسفل بواسطة السكين، ومن ثم ضعيها في قدر فيه ماء ساخن لمدة دقيقتين. 5- ضعي حبّات البندورة في ماء بارد، ومن ثم أزيلي الجلد عن اللبّ. 6- اهرسي البندورة بواسطة الخلاط الكهربائي، واتركي المزيج جانباً. 7- في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون واقلي البصل المفروم، ومن ثم أضيفي إليه البندورة المهروسة والصنوبر المحمّص وجميع البهارات واتركي المزيج حتى يغلي جيداً. 8- أضيفي إلى الصلصة دبس الرمان، الملح والفلفل الأسود وحرّكي المزيج جيداً. 9- أخيراً، أضيفي إلى الصلصة كرات اللحمة المقليّة، واخفضي النار لمدة 10 دقائق حنى تندمج المكوّنات. 10- قدّمي طبق داوود باشا ساخناً مع الأرز الأبيض، وزيّنيه بالصنوبر المحمّص والبقونس المفروم (حسب الرغبة). و

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

حلقات الاسبوع

• أخطاء المصلين - إعداد reda laby
• افضل موقع تحميل القرآن باعلى جودة وانقى صوت
• كتاب الرحيق المختوم ( السيرة الذاتية لحياة الرسول الكريم )