كبسة برياني من مطبخ النجمة

مساء الخير عليكم ياغالين من كم يوم مديرنا واخي الرايق كان جوعان لذلك سويت له طبق نفضل حياك @الرآيق.. واكيد الكل معزومين المقادير بصل مقلي يوضع ع جنب دجاجة 3 كوب أرز كوب ونصف من اللبن الزبادي )) علبتين من الحجم الصغير)) 3 بصلات متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم 5 حبات طماطم متوسطة الحجم مفرومة 6الى 8 فصوص ثوم مبشور شريحة زنجبيل مبشورة ملعقة طعام بهارات البرياني ربع كوب زيت نباتي ملعقة نعناع مطحونة ملعقة ملح حسب رغبتكم نصف ملعقة صغيرة ملون للطعام باللون الأصفر ملعقة شاي فلفل أحمر مطحون 2ملعقة طعام ملح ملعقة صغيرة حبوب هيل ملعقة صغيرة حبوب قرنفل ربوع كوب ماء بعض من خيوط الزعفران او رأس ملعقه صغيره زعفران مطحون بطاطس مقطعه مكعبات ربع كوب كزبره وبقدونس مفرومين الطريقة تنظف الدجاجة جيداً ثم تقطع إلى 8 قطع نجفف الماء عنها ونضعها في إناء عميق نحضر ( الملح ، الكزبرة ، الفلفل الأحمر (( صفار الزعفــــــــــران )) ونفرك بهم قطع الدجاج جيداً الآن سنعمل على خلط الزبادي قليلاً بواسطة الشوكة ثم نضيفه إلى قطع الدجاج ونقلبهم معاً ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعتين ونبدأ نقطع البصل والطماطم والزنجبيل ونبشر الثوم وقبل إنتهاء مدة النقع بقليل نضع الزيت في قدر على النار ونضع به ( الهيل ، القرنفل الفلفل الأسود ) ونقلبهم على النارهادئه جدا لمدة دقيقتين (( مو يحترقون وبعدها نضيف البصل المفروم ونحركه الى ان يصبح لونه ذهبي بعدها نضيف الثوم والزنجبيل والطماطم ونحركهم نضيف الدجاج والبهار المطحون نتركهم قليلا تتسبك ثم نضيف بطاطس بعد كذا الزبادي وقليل من البصل المقلي نتركة ع نار هادية مع ربع كوب ماء لمدة 10 دقايق يحرك كل 3 دقايق ثم نضيف له بعد كذا الرز المسلوق نصف سلق مع ملعقتين ماء الكادي والزعفران او ملون الزعفران عند التقديم يزين بالبصل والبقدونس ويقدم معه سلطة زبادي عوافي لكل الحاضرين . .

مـخـمـلـيـة ,همس الروح ,عبير الليل ,وتين و 9 آخرون معجبون بهذا

هتان ,سما الموج ,غفران المحبه ,رهينة الماضي ,الرآيق.. ,العاشق الذى لم يتب ,ابتسامة الزهر ,السيف ,معالي المستشار@

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

‏

سما العبق

متألقة أنتِ تشبهين النجوم بالسماء
شكرًا لهذا الكم الهائل من الجمال