طريقةّ عمل رز بريانيّ

المكونات أرز بسمتي - 300 غرام بصل مفروم فرماً ناعماً - 1 زبدة - 25 غرام ورق غار - 1 حبهان - 3 قرفة - عود كركم - ملعقة صغيرة صدر دجاج مقطع إلى قطع كبيرة - 4 معجون كاري - 4 ملاعق كبيرة جزر مفروم فرماً ناعماً - مبشور مرق دجاج - 850 مل لوز للزينة - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- إنقعي الأرز بالماء الدافئ ثمّ اغسليه بالماء البارد. 2- سخّني الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وجزر. 3- نكّهي بورق الغار، الحبهان، القرفة، الكركم، الكاري وقلّبي البصل حتى يذبل مع الجزر. 4- أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تنضج. 5- أضيفي بعدها الأرز إلى القدر واسكبي المرق فوقه. 6- غطّي القدر واطهي المكوّنات على نار هادئة لدقائق إضافية 7- قدّمي البرياني ساخناً ومزيّناً باللوز.

المصدر : منتديات عبق الياسمين