الموضوع
:
كريمة الطبخ ومقاديرها
عرض مشاركة واحدة
#
1
20-02-2020, 08:30 AM
عضويتي
»
1494
اشراقتي
»
Dec 2019
كنت هنا
»
08-10-2023 (01:54 AM)
آبدآعاتي
»
240,105[
+
]
سَنابِل الإبْداع
»
[
+
]
هواياتي
»
الرسم الهندسي
موطني
»
جنسي
»
مُتنفسي هنا
»
كريمة الطبخ ومقاديرها
مكونات كريمة الطبخ ومقاديرها
مكونات طريقة عمل كريمة الطبخ بسيطة ومتوفرة في المنزل، فهي تتكون من اللبن كمون أساسي بها، مضافًا إليه بياض البيض والدقيق والنشا، ويمكن تحضير المكونات قبل إعداد الوجبة بيوم واحد على الأقل، وذلك لتوفير الناقص في مكوناتها، والنقاط الأتية تبين مكونات طريقة عمل كريمة الطبخ:
400 جرام حليب كامل الدسم.
علبة قشطة كريمي.
ملعقة دقيق أبيض.
ملعقة كبيرة نشا.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة زبدة نباتي.
بياض بيضة واحدة.
طريقة عمل كريمة الطبخ
طريقة عمل كريمة الطبخ تحتاج 20 دقيقة من الوقت في إعدادها، فهي من الوصفات السريعة في تحضيرها، ولا تحتاج لمجهود كبير من ربة المنزل، بل تضيف مذاق جديد لوجابتها، وتُوضح الخطوات الأتية طريقة عمل كريمة الطبخ:
في البداية يجب وضع الزبدة النباتي في مقلاة صغيرة الحجم على نار هادئة، وذلك حتى تذوب تمامًا، ثم تترك حتى تبرد.
تحتاج وصفة كريمة الطبخ لاستخدام الخلاط الكهربائي، فتُوضع الزبدة به، ثم يُضاف عليها بياض البيضة وملعقة النشا والدقيق الأبيض، مع ملاحظة ضرورة وضع السوائل أولًا، حتى لا يلتزق النشا والدقيق بقاع الخلاط الكهربائي.
يُضاف الحليب كامل الدسم لباقي المكونات الموجودة بالخلاط الكهربائي، ثم تخفق جميع المكونات معًا.
بعد الخفق لمدة لا تقل عن دقيقتين، يُوضع الخليط في وعاء عميق على نار هادئة، مع التحريك المستمر، حتى يصل لمرحلة الغليان.
يترك الخليط ليهدأ قليلًا، ثم يُوضع مرة أخرى بالخلاط الكهربائي، ثم يُضاف عليه الملح والقشطة، ويخلط مرة ثانية لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق متواصلة.
بعد الخفق يصبح الخليط سميك القوام، وجاهز للاستخدام، ويمكن حفظه في المبرد لمدة تبدأ من أسبوع وحتى 10 أيام.
عند حفظ كريمة الطبخ في المبرد، يجب الانتباه أن توضع في وعاء محكم الغلق، وأن تكون باردة تمامًا.
القيمة الغذائية لكريمة الطبخ
تُعدٌ كريمة الطبخ من الصوصات الغنية بالدهون والسعرات الحرارية، ولذلك فهي تساعد على مد الجسم بالمزيد من الطاقة التي يحتاجها على مدار اليوم، وهي غنية أيضًا بنسبة عالية من الكالسيوم، وذلك لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الحليب، بالإضافة إلى أنها مناسبة لمن يعانون من نقص في أوزانهم، إذ تحتوي على نسبة عالية من الدهون وتساعد في زيادة الوزن، ويستعرض الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة بربع كوب من كريمة الطبخ:[١]
القيمة الغذائية
العناصر الغذائية
سعرات حرارية
110
إجمالي الدهون
9 غرام
الدهون المشبعة
5 غرام
كوليسترول
30 مليغرام
صوديوم
340 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات
3 غرام
الألياف الغذائية
0 غرام
السكريات
3 غرام
بروتين
4 غرام
فيتامين د
0 غرام
كالسيوم
60 مليغرام
حديد
0
بوتاسيوم
0
فيتامين أ
500
المصدر :
منتديات عبق الياسمين
زيارات الملف الشخصي :
1328
إحصائية مشاركات »
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 147.15 يوميا
MMS ~
غرآم الروح
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى غرآم الروح
البحث عن كل مشاركات غرآم الروح
قِطَاف السَّنابل »
مواضيعيٌّ
»
6469
نِقاطي
»
9912975
تمَّ شُكْرِي
»
3,741
شَكرَت
»
488
رَصيدِي
»
14846
نِقَاط التَّحَدِّي
»
0
تلقَّيْتُ
»
8168
أَرسَلت
»
1360