عمل سبرنج رول بالخضار ( مسابقة تحدي الاعضاء )

مقادير عمل سبرنج رول:
حبة متوسطة من الفليفلة الحمراء
2 عرق من البصل الأخضر
1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
10 قطع من رقاقات عجينة السبرنج رول.
4/1 كوب من البازيلاء.
4/1 حبة صغيرة من الملفوف الأخضر
4/1 كوب من حبات الذرة.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 حبة كبيرة من الجزر
ليتر من الزيت النباتي للقلي.
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
لإغلاق الرول:
1 ملعقة كبيرة من الطحين.
ملعقة كبيرة من الماء.
الطريقة
1.نخلط الطحين والماء في طبق صغير ونضعه جانبًا لحين الاستخدام.
2.نقوم بتقشير البصل والجزر ثم نغسل الملفوف والفلفل الحلو ونفرم فرمًا ناعمًا.
3.نسخن ثلاث ملاعق من الزيت النباتي في مقلاة موضوعة على نار متوسطة، نضيف البصل ونقلّب حتى يذبل ثم نضيف الفليفلة، والجزر، والبازيلاء، والملفوف والذرة ونقلب حتى يذبلوا لنضيف بعد ذلك الصويا صوص، والملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر مدة 4 دقائق وبعدها نرفع القدر عن النار.
4.نقوم بفرد رقائق العجين على سطح مستوِ ونوزع الحشوة فوقها بصورة ثم نلف العجينة على الحشوة ونغلقها بدهن طرفها بالقليل من خليط الماء والطحين.
5.في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة نسخن الزيت النباتي ونضع فيه السبرنج رول ونتركها حتى تتحمر من جميع الجهات.
6.نضفي الرولات المحشوة من الزيت ونضعها في طبق التقديم.
وبالعافية

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

*