طاجين اللحم بالبرقوق المجفف...

#1 24-10-2022, 06:09 PM

المقادير:

- لـلبرقوق :

البرقوق : 2 كوب (منزوع النوى)
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
سكر : 4 ملاعق كبيرة (خشن أو عسل)
الماء : 2 كوب

- للتزيين :

لوز : ربع كوب (محمص)
السمسم : 2 ملعقة كبيرة (محمص)

- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- اللحم : 1 كيلو
- القرفة : عود
- سمن : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الزعفران : 8 شعيرات

طريقة التحضير:

في طاجن على نار هادئة ضعي الزيت والسمن والبصل، مع اللحم وعود القرفة، حركي المكونات حتى يذبل البصل وينضج اللحم.
أضيفي الثوم إلى الطاجن حتى يذبل، ثم ضيفي الكزبرة والبقدونس والزنجبيل والفلفل الأسود والكركم والزعفران مع التحريك المستمر.
صبي الماء حتى يغمر المكونات واتركي الطاجن على نار هادئة حتى يغلي الماء ويطهى اللحم.
بعد أن يطهي اللحم ارفعيه بملعقة ذات ثقوب واتركي المرق في الطاجن حتى يتخثر.
صلصة البرقوق: تصف حبات البرقوق في قدر وتوضع على نار هادئة ويصب الماء فيها مع إضافة السكر والزبدة والقرفة، وعندما يتعسل البرقوق يرفع من النار.
يُوزَّع اللحم في طبق التقديم، ويُسقى بالمرق، ويزيَّن بالبرقوق المعسَّل، واللوز والسمسم.

أمير الليل ,بوح الصمت ,سما الموج ,همس الروح معجبون بهذا

المصدر : منتديات عبق الياسمين

شكرا جزيلا للحبيبة عيون الريم

على التوقيع الجميل

24-10-2022, 06:15 PM

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

24-10-2022, 06:57 PM

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

25-10-2022, 02:37 AM

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

25-10-2022, 02:01 PM

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

26-10-2022, 04:28 AM

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

26-10-2022, 07:19 PM

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

26-10-2022, 09:19 PM

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

26-10-2022, 09:47 PM

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

27-10-2022, 10:39 PM

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	¬ آلمنتدى ✿	مشاركات	¬ آخر مشآرگة ✿
النحل يشهد بصدق القرآن	حسن الوائلي	اسلَامِي هُو سِرُّ حَيَّاتِي✿	35	24-02-2024 11:56 AM
ما هي فوائد وأضرار التين المجفف؟	ذبحني غلاك	عبق الطـب الحديث والصحة العامة✿	22	19-02-2024 10:53 PM
ما معنى قوله تعالى (يغشى الليل النهار يطلبه حثيثاً)؟	همس الروح	اسلَامِي هُو سِرُّ حَيَّاتِي✿	36	13-02-2024 10:47 PM
ما حقيقة فوائد لسعة النحل للمفاصل؟	وتين	عبق الطـب الحديث والصحة العامة✿	19	22-09-2022 05:48 PM
قيام الليل	فريال سليمي	اسلَامِي هُو سِرُّ حَيَّاتِي✿	21	28-02-2022 01:14 AM

2 أعضاء قالوا شكراً لـ سلمى على المشاركة المفيدة:
,

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)