كرات البطاطس المقرمشة
من الوصفات الي ينفع تتفرزن لرمضان وينفع نحشيها بأي حشوة تفضلوها جبنة تونة لحمة حشوة كبة أي حشوة تنفع معاها👌
ثلاث حبات بطاطس كبار غسلتهم كويس وسلقتهم بدون مااقشرهم
سلقت البطاطس لين استوئ لكن بدون مايكون مهري لان كل ماطول البطاطس بالسلق يزيد من امكانية فرط الكرات وقت القلي بالزيت
يعني يكون البطاطس مستوي لكن مازال متماسك…
قشرته بعد الاستواء وهرسته ضفت له ملح .
للحشوة :
هذه الحشوة اعتمدها احياناً للسمبوسة 👌
بمقلاة ع الغاز حطيت رشة زيت وبصلحه كبيرة مفرومة
قلبت البصل وشوحته حتئ صار لونه ذهبي
حطيت حبة فلفل حلو احمر واخضر مفروم وقرن واحد حار (ممكن تزودوا الفلفل حسب الرغبه )
وقلبت لين طرئ الفلفل حطيت فصين ثوم كبار مهروسين وقلبت حطيت علبتين تونا مصفاية من الزيت تماما…
ملعقة صغير بهار مشكل + رشة كركم + رشة زنجبيل باودر + رشة شطة + فلفل اسود + وملح حسب الرغبة
حمست المكونات وحطيت شوية شبت مفروم
قلبت وطفيت الغاز*
بعد مابردت الحشوة
اخذت شوية من البطاطس المهروسة وفردتها براحة يدي وحطيت شوية من الحشوة بالوسط ولميت البطاطس وكورتها
بعد ان كورت كل الكمية بعد حشوها
غمست الكرات بشوية طحين من ثم ببيض مخفوق فيه رشة ملح وفلفل اسود ومن ثم ببقسماط مع كورن فلكس
حطيتهم بصينية وريحتهم ربع ساعه بالثلاجة
بمقلاة سخنت زيت قلي*…
وحمرت الكرات ع دفعات وطلعتهم ع ورق مطبخ وبالعافيه
ملاحظة مهمة :
الكرات نحمرها عشان تستوي طبقة البيض والبقسماط مانقليها مدة طويلة لانها مو بحاجة قلي لمدة طويلة مجرد تحمير من كل الجهات وتطلعيها ع طول ع ورق مطبخ
31-03-2024, 03:38 PM
عضويتي 
كرات البطاطس المقرمشة
مواضيعيٌّ
.gif "5ajle (79)")
العرض العادي
