طريقة عمل دجاج الكورما الهندي

المقادير


- ماء بارد : ربع لتر
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- حليب جوز الهند : كوب
- لبن زبادي : كوب
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : رشّة (مطحون)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- غارام ماسالا : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم، مفروم فرماً ناعماً)
- صدر الدجاج : 750 غرام (مقطع)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر الحار : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)

طريقة التحضير


1. إنقعي الدجاج في لبن الزبادي، وأضيفي القليل من جميع البهارات إلى خلطة اللبن.
2. أُتركي الدجاج منقوعاً لمدّة ساعتين على الأقل.
3. في قدر، ضعي الزيت على النار، وضعي البهارات المتبقية وقلِّبيها بالزيت.
4. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل، وقلِّبي المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
5. أضيفي الدجاج المنقوع باللبن الزبادي فوق القدر وحرِّكي جيداً حتى ينضج الدجاج.
6. اسكبي صلصة الطماطم وحليب جوز الهند فوق القدر.
7. في وعاء صغير، ضعي نشا الذرة بالماء، وأضيفيه فوق القدر، حرّكي وأتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين.
8. ضعي دجاج الكورما الهندي في طبق وزيّنيه بالفلفل الحار ثمّ قدّميه ساخناً مع الأرز.

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

لااحلل نقل مدونتي وكتاباتي ..
كونوا اسمى من ذلك آحبتي ]





نحن وإن جار الزمان لبرهة.. نبقى الكبار وغيرنا أقزام
ما ذنبنا إن كان يشعر أننا أرقى.. وأن مكانه الأقدام

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور